初めてでも簡単!シェフに学ぶ手作りパンのコツとレシピ2018.08.16手作りパンをやってみたけど、どこを直したらもっと美味しくなるのかなぁ、とパン作りにはぼんやり思う瞬間があるもの。もっと上手くなりたい、という気持ちは当然ですもの。 こちらの基礎動画をご覧になりながら、失敗を恐れずにいつものパン作りを見直して...
パン職人イヌイのフランス生活伝わる?フランス語/サン=ローの町歩き2016年5月にワーキング・ホリデーを利用し、20代最後のチャンスと、単身フランス・サンローへ渡ったパン職人のイヌイ ヒカリさん。 日本のパン屋で7年働いた経験を活かし、フランス語経験が浅いながらも、パンの仕事と料理をしたかったから、と飛び込んだ、フランスでのリアルライフをお届けします。滞在中はフランス内を移動しながら...
パン職人イヌイのフランス生活日本から仏・ノルマンディーのパン工房へ2016年5月にワーキング・ホリデーを利用し、20代最後のチャンスと、単身フランス・サンローへ渡ったパン職人のイヌイ ヒカリさん。 日本のパン屋で7年働いた経験を活かし、フランス語経験が浅いながらも、パンの仕事と料理をしたかったから、と飛び込んだ、フランスでのリアルライフをお届けします。滞在中はフランス内を移動しながら...
フォカッチャ作り(編集部で試してみたよ)2016.07.4初めまして。パンキッチン編集部のオガワです。 パン作り経験ごく浅の私ですが、 パンキッチンレシピで、手ごねパンに挑戦します。 シェフのレシピを見て、初心者が家でもできるかな、という目線でおつきあい頂けたらうれしいです。 さて。 まずは、「フ...